Alberts Premium Selection Antigeliermittel / Pektinase gekörnt 10 g
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Produktnummer:
100441
Hersteller:
Alberts Premium Selection
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"Antigeliermittel / Pektinase gekörnt 10 g"
Das Antigeliermittel ist ein natürliches, pektinabbauendes Enzym, das in die gemahlenen oder gequetschten Früchte eingerührt wird. Durch den schnellen Aufschluss der Zellwände wird der Saft freigesetzt und kann besser ablaufen. Die Saftausbeute ist dadurch erheblich besser und das Abpressen leichter. Der Saft hat meist eine intensivere Farbe.
Für bis zu 200 Liter Maische oder 400 Liter Saft.
In ca. 20facher Menge Wasser unverdünnt gründlich einrühren.
Optimale Einwirkungstemperatur 40 bis 50°C
Eine Temperaturüberschreitung von 60°C ist zu vermeiden.
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