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Alberts Premium Selection Gelatine Pulver gekörnt 10 g

"Gelatine Pulver gekörnt 10 g"

Schönungsmittel zur Beseitigung von Trübungen in Säften und Weine, sowie Geschmacks-Beeinträchtigungen bei gerbstoffreichen Säften oder Weinen von Schlehen, Birnen, Quitten, Rotweinen, usw.

Die Gelatine läßt man in etwas Wasser oder Wein/Most bis ca. 1/2 Stunde vorquellen. Bei schwacher Trübung genügen in der Regel 5-10 g Gelatine für jeweils 100 l/Most od. Wein, bei starker Trübung sind ca. 20 g Gelatine notwendig. Je 10 g Gelatine werden in 1 l Wein/Most bei 30-40°C aufgelöst und danach in die Gesamtmenge eingerührt. Nach 1 - 2 Wochen kann der Schönungstrub abgestochen werden.

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